Délicieux Gâteau au Chocolat (sans farine)...

Oui, un autre cette semaine !

Les enfants ont fait leurs adieux à leurs camarades d'école, puisque nous déménageons dans moins d'un mois maintenant....

A cette occasion, ils ont chacun emporté un goûter.

L'école de mon fils, comme beaucoup d'écoles aujourd'hui, interdit les gâteaux "faits maison".

Je trouve ça un peu triste, et pas tellement justifié, mais enfin pas le choix, il est parti avec ses gâteaux industriels et bourrés d'additifs...

Pour la petite Princesse Sorci en revanche c'est permis (est ce que ça le sera dans la future école ?), et j'ai pu faire de bons gâteaux au chocolat, qui ont apparemment eu un franc succès.

J'en ai goûté un tout petit morceau détaché au démoulage et j'ai vraiment adoré le résultat.

Un gâteau très moelleux et délicieux !

La recette est issue d'un petit livre amusant trouvé dans une solderie : "Tout Chocolat / Les activités du Père Castor". Ce livre se transforme en chevalet, et à l'intérieur on peut placer la fiche qu'on utilise derrière une protection plastique.

32 recettes à réaliser avec les enfants, bien illustrées, une forme sympa... En revanche je n'ai pas trouvé de lien pour vous le présenter...

125 g de chocolat noir
60 g de beurre (pour moi, à 41% de MG, moitié doux moitié salé)
3 oeufs
125 g de sucre en  poudre
80 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four Th 6.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
Bien mélanger, réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes, mélanger.
Monter les blancs en neige, les incorporer en plusieurs fois aux jaunes.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger, verser dans le moule, enfourner pour une vingtaine de minutes (la recette annonçait 30, à mon sens 20 suffise).
Attendre que le gâteau soit refroidi pour démouler (sinon il casse facilement).